各区（市）县教育局、高新区社会事业局，市属高校，各直属学校、市管民办学校：
　　为了加强卫生安全管理，切实保障广大师生身体健康和生命安全，认真做好学期末及新学年食品卫生安全保障工作，现结合日常工作安排，对期末及新学年开学的食品卫生安全工作提出以下工作要求：
　　一、各学校食堂在保证学期末食品卫生安全的同时，在放假前要认真做好食堂内外环境的清扫和剩余食品的清理，保证食堂停止开业后，内外环境卫生干净整洁、食品粮、油、调料等及时清空，防止霉变。
　　二、做好对食品从业人员暑期的卫生安全培训，加强自律，提高自身的卫生意识和安全意识。
　　三、新学年开学前食堂管理人员和从业人员要提前一周上岗，严格按照成都市人民政府成府发[2006]87号文件规定，做好食堂从业人员的健康体检、开展一次肠道专项检查，经过健康体检并取得健康培训合格证明后方能上岗。对发现可能影响食品卫生、饮用水卫生安全的从业人员，学校应按照有关规定将其调离原岗位。
　　四、学校必须严格按照《成都市学校卫生工作管理实施细则》的规定，建立食品卫生安全的常效管理机制、加强日常管理、狠抓落实，确保食品、饮用水安全，预防传染病流行。
　　五、教育行政部门和学校要严格执行监督检查制度，学校主要领导要把保障卫生安全作为新学年开学前的一项重要工作，认真督查各部门抓好落实。教育行政部门要与卫生部门密切配合，在抓好日常督导检查的同时，要在新学年开学前一周组织开展对所属学校卫生安全工作进行拉网式普查，确保开学时食品卫生安全各项保障措施落实到位。

二○○七年七月二日

 
  
主题词： 教育 食品 安全 工作 通知

----------------------------------------------------------
 
成都市教育局办公室                                       　印发

------------------------------------------------------------------
 
（共印5份）